Conlos primeros calores, llegan las primeras sopas y cremas frías. Ya he empezado a hacer gazpacho de albahaca, que es el que más gusta en Murcia.Pero el otro día, en la fiesta que mi amigo Nacho daba en su casa para inaugurar la temporada veraniega en su terraza, nos agasajó con una crema fría de calabaza y zanahoria, cuya receta
Loprimero que haremos para hacer esta receta de crema de calabaza y zanahoria será preparar las verduras que emplearemos para ello. Pelamos la cebolla y la troceamos en trocitos de tamaño mediano. El puerro lo troceamos de la misma forma que la cebolla (si nos gusta el puerro, podemos añadir 175 en vez de 150 gramos de puerro).Comopreparar Sopa crema de calabaza Prepara las verduras. Pela la cebolla y pícala, no es necesario picarla muy fina puesto que la rehogaremos un poco. Pela bien la zanahoria y córtala en medias rodajas, en este caso procura que las rodajas no sean gruesas.; Retira la parte verde del puerro, lávalo bien debajo del grifo y pícalo en pequeñas rodajas, hayPreparación Precalentar el horno a 200° y forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel de pergamino. Colocar la auyama, las zanahorias y la cebolla sobre la bandeja para hornear, luego, rociar con el aceite y espolvorear con sal. A continuación, asar durante unos 30-45 minutos hasta que estén blandos, remover y dejar enfriar. . 109 89 324 181 406 342 221 245