Parahacer un rosc贸n de Reyes esponjoso no necesitamos hacer una masa madre como tal, pero s铆 es de ayuda hacer un prefermento con la levadura. El prefermento no es otra cosa que la levadura activada, o sea, sumergida en un l铆quido caliente (la leche, en este caso), y alimentada con algo de harina y un poco de az煤car.
. 449 425 194 98 479 251 416 352