4 Pasados los 60 minutos comprobamos si los garbanzos están cocidos y si aún están algo duros le damos un poco más de tiempo de cocción.Cuando ya tengamos los garbanzos cocidos, los escurrimos y ya los tenemos listos para ser utilizados en ensaladas, potajes, para hacer hummus, etc. Encontrarás todas las ideas al final de esta receta.
Sazonay rehoga las hortalizas durante 5 minutos. Corta la sepia en trozos de bocado y añádela. Cocínala durante 5 minutos.
Tiempode cocción de los percebes. El tiempo de cocción como habéis visto es mínimo. En Galicia dicen “Auga ferver percebes botar, auga ferver percebes quitar”. Si los percebes son muy grandes los dejáis 1 minuto desde que el agua vuelve a hervir después de haberlos echado en la olla, si son medianos bastan 30 segundos.
Eltiempo de cocción de los chocos es crucial para lograr una textura tierna y evitar que se vuelvan gomosos o duros. En general, se recomienda cocinarlos
Huevosduros: 8-10 minutos. Yema y clara están cuajadas. Textura tierna pero sólida a la vez. Huevos duros: 10-12 minutos. La clara y la yema quedan muy firmes. Otros factores a tener en cuenta a la hora de cocer el huevo perfecto son: el tamaño del huevo y la frescura del mismo. Cuanto más pequeño menos tiempo de cocción.
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tiempo de cocción de los chocos
